Opis
Wytwornica kostek lodowych KQ320 Kastelice Oprócz sugerowanych przez firmę Hert płatków lodowych i śniegu lodowego, w procesie przygotowywania ciast chlebowych i bułkowych można zamiennie zastosować urządzenie wytwarzające kostki lodu. Wytwornice pracują w trybie ciągłym, produkując kostki lodowe w trzech podstawowych gramaturach: 6, 10 i 17 gr. Przy produkcji ciast piekarniczych lód powinien być zawsze mieszany z zimną wodą w proporcji minimum od 20% (chleb) do 30% (bułka), w stosunku do 100% łącznej wielkości płynnych substancji w dzieży. Wytwornice serii KQ przeznaczone są zarówno do zastosowań rzemieślniczych, półprzemysłowych i przemysłowych. Szczególne zastosowanie mają w piekarniach, gdzie jest zapotrzebowanie na bardzo niską temperaturę wody technologicznej dodawanej do ciasta. Zalety wytwornic kostek lodowych serii KQ: Urządzenia produkują lód w postaci kostki lodowej w trzech podstawowych gramaturach i rozmiarach: 6 gr. 24x10x23 mm, 10 gr. 24x22x22 mm i 17 gr. 24x29x29 mm. Wysoka wydajność: od 8800 do 75000 sztuk na godzinę w zależności od modelu! Wytwornice wyposażone są we własne agregaty chłodnicze o różnej mocy – czynnikiem chłodzącym jest R404A (freon). Łatwy dostęp do czytelnych i prostych elementów panelu sterowania. Łatwo wymienny, boczny filtr kondensacyjny. Wykonanie obudowy urządzeń w całości ze stali nierdzewnej. Dane techniczne: Wydajność: 320 kg/24h Wydajność na 1h: ~13,30 kg (Podane 100% wydajności wytwornice osiągają przy max. temp. wody +15oC oraz otoczenia max. + 21oC) Wydajność szt./kostka 6gr: 53300 Wydajność szt./kostka 10gr: 32000 Wydajność szt./kostka 17gr: 18800 Wybór magazynu: E950-48 Follet Zasilanie: ~230 V Moc agregatu: 1,3 kW Waga netto: 71 kg Wymiary (L x B x H): 830 x 690 x 720 mm
Producent:
Kategoria: Urządzenia do gotowania i pieczenia
xxxxx
yyyyy